Известно, что вегетарианское питание снижает риск развития ряда серьёзных заболеваний и несёт огромный потенциал пользы для здоровья человека. Тем не менее, как показывают исследования, у него есть и «тёмная сторона». Оказывается, женщины-вегетарианки чаще «мясоедок» страдают переломами бедра в пожилом возрасте.
Используя данные британского биобанка, исследователи из Университета Лидса проанализировали состояние здоровья более 26 000 женщин в возрасте от 35 до 69 лет. Около 28 процентов женщин были вегетарианками, а веганы составили 1 процент респондентов.
Выяснилось, что в течение 22-летнего периода вегетарианки на треть чаще страдали от перелома бедра. Среди возможных причин слабости костей были названы дефицит железа и витамина В12, который грозит приверженкам вегетарианства, если они не позаботятся о добавлении этих компонентов в свой ежедневный рацион. Исследователи отметили, что женщины-вегетарианки, участвовавшие в исследовании, имели более низкий индекс массы тела (ИМТ), а также потребляли меньше белка и витамина D по сравнению с женщинами, регулярно употреблявшими мясо.
Помимо меньшего (а иногда и недостаточного) веса, вегетарианцы могут иметь меньший процент жира в организме, поэтому ничто не защитит их при падении (эксперты отмечают, что жир действует как подушка, поглощающая удар). Кроме того, важно помнить, что риск падений увеличивается с возрастом, и около 90 процентов переломов бедра происходит у людей пожилого возраста.
В исследование были включены женщины, которые были либо вегетарианками, либо ели рыбу или употребляли мясо не менее пяти раз в неделю. Мужчины-вегетарианцы в этом эксперименте не участвовали, поэтому данные исследования не показывают, относится ли повышенный риск переломов костей и к ним.
Существует множество доказательств того, что вегетарианская диета снижает риск развития диабета, ожирения, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Но в то же время крайне важно обеспечить организм всеми необходимыми ему питательными веществами в нужных количествах. Поэтому вегетарианцам рекомендуется употреблять продукты, обогащённые железом и витамином B12, а также включать в свой рацион хорошие источники белка, такие как орехи и бобовые.
Источники: The Guardian, BMC Medicine, University of Leeds
